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大枣炖猪肘子:益气健脾,生津止渴


材料:

大枣50克,红豆蔻9克,猪前肘1只,冰糖150克。

做法:

将大红枣洗净,将红豆蔻拍破,装入纱布袋中,扎紧口,将猪前肘刮净皮毛入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净。

将沙锅底上垫一瓷碟,放入猪前肘,注入清水适量,置武火上烧沸,撇去浮沫,加入大枣,药袋和冰糖,猛火炖30分钟,后改用文火煨150分钟,捞出药袋,即可起锅。

功效:

可温中益气,和胃健脾,生津止渴。适用于脾胃虚弱,呕吐,泄泻,月经不调。

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